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糖尿病患者也要吃得精彩【消息】

发布时间:2020-09-16 18:22:54 阅读: 来源:刻线机厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

饮食疗法是病友要终身坚持的综合疗法之一,也是五驾马车中的基础疗法,无论是口服降糖药还是打胰岛素的患者,都必须进行饮食控制。在我接触的病友中,他们最大的痛苦是不懂科学地控制饮食,血糖忽高忽低,让他们忧心忡忡,同时他们也为不能吃想吃的食物而苦恼。

我是一名患2型糖尿病25年的临床营养工作者。由于自己对糖尿病饮食懂得稍多一点儿,又敢于自我实践,因此实话实说:糖尿病饮食没给我带来多少痛苦。

饮食疗法是病友要终身坚持的综合疗法之一,也是五驾马车中的基础疗法,无论是口服降糖药还是打胰岛素的患者,都必须进行饮食控制。在我接触的病友中,他们最大的痛苦是不懂科学地控制饮食,血糖忽高忽低,让他们忧心忡忡,同时他们也为不能吃想吃的食物而苦恼。很多临床内分泌科医生在指导糖尿病患者饮食时,往往是推荐一般原则,而营养师指导的饮食虽然很细,但一些个体的差异和具体的情况有时难免让人左右为难……我至今尚未发现明显的糖尿病并发症,一是得益于我从事的专业,二是我多年的实践经验使我在饮食控制上没受多少罪。现借《糖尿病之友》杂志,把我有关饮食方面的做法介绍给大家,供病友参考、借鉴。

1.什么都吃,吃什么都要限量,吃的时间极重要

很多医生,也包括一些营养师都告诉病人应该吃什么,不能吃什么。尤其是对不能吃的食物千叮咛万嘱咐,造成许多病人心理负担很重,这个不敢吃、那个也不敢吃……我经过多年的实践,深深体会到饮食控制没那么严格,关键在于什么时候吃和吃的量。在血糖控制好的前提下。包括空腹血糖、餐后2小时血糖都在理想范围,就什么都可以吃(当然得在基本符合糖尿病饮食治疗原则的情况下)。要掌握吃的量,不能贪多。在清晨空腹血糖较低的时候(血糖控制在6.0mmoI/L以下)和餐后2小时血糖在7.0~8,0mmoI/L或更低的时候餐后运动后,我就可以吃点儿自己想吃的食物,这样我就觉得糖尿病饮食没那么痛苦了。

2.吃血糖生成指数低的食物

我在平时配餐时就尽量选血糖指数低的食物,包括全麦、全谷类的食品,如面条、黑米。玉米渣子,荞麦、燕麦及其麸子,各种干豆及黄豆制品中的豆腐、干豆腐,水果中的樱桃、柚子等。这些食物在胃肠中停留时间长,因此吸收率低,并可使葡萄糖缓慢地释放到血液中,对调节血糖水平发挥重要作用。

3.吃含碳水化合物相对少的食物

吃碳水化合物时选含糖或淀粉相对少的食物也可较好地控制血糖。大家都知道每100克的谷类食品中的米、面等食物平均含碳水化合物在70~80克,土豆含17.2%,南瓜含5.3%,山药含12.4%,芋头含18.1%,胡萝卜含8.8%,藕含16%。糖尿病患者主食每天控制在200~250克,那么,早餐应摄入碳水化合物50克,午餐和晚餐各100克以内。50克的谷类食品含碳水化合物在38克左右,200克的南瓜只含有10克左右的碳水化合物,150克地瓜只含有37克左右的碳水化合物,可见薯类和一些蔬菜中的碳水化合物含量相对少。用薯类代替早餐主食,不但可以减少一定比例的碳水化合物的摄入,同时还有明显的饱腹感,同时薯类和蔬菜具有预防便秘,调节血糖、血脂、血压,减轻体重,抗癌等多种功效。

本着这一条,我在血糖控制较好的前提下,可以选择更多的食物,并且采取八分饱、少量多餐这一配餐原则,使我自由地选择可以吃的食物。

4.吃有食疗作用和调理脾胃的食物

吃有调节血糖作用和调理脾胃功能的食物,不但有保健作用,同时也使食物选择的空间加大了。我经常吃的洋葱、苦瓜、西红柿、辣椒等有调节血糖的作用,谷类中的荞麦、燕麦、麦麸及黑米、黑豆、豆豉也有调节血糖的作用,调味用的食醋、桂皮、咖哩有类似的作用,调理脾胃的山药、大枣、莲子也是我谷类食品中的搭配食物。它们都参与到我的食谱中来,丰富了我的食物品种。

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