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【新闻】中粮集团食品安全先行者大柱藤属

发布时间:2020-10-18 15:35:44 阅读: 来源:刻线机厂家

中粮集团:食品安全先行者

财富时报

中粮集团的实力无疑在中国的食品行业是处于遥遥领先位置的,当中粮集团董事长宁高宁提出在新的一个5年计划期间,中粮集团计划打造全产业链的食品消费品品牌生产,这个远大的目标对于中粮而言,也是一个挑战。

在这个挑战背后,中粮现在的挑战和任务则是对食品安全的掌控,这个当下最严峻的问题也将成为中粮实现新的一个5年计划的基础。对于不断扩大的产业链,实现每一道关口和每一件产品质量的严格把控,中粮一直在着力打造。在今年6月1日,《食品安全法》即将实施之前,中粮集团这位食品行业的安全先行者似乎终于等来了属于它的那种灯火。

全产业链

中粮食品营销有限公司总经理陈刚在接受《财富时报》记者采访时说道:“《食品安全法》不是对企业的束缚,它的推出会通过权威性的法规、统一国家的标准推动中国食品行业的产业升级。在《食品安全法》当中,成立国家食品安全委员会是最重要的新措施。以三鹿奶粉事件为例,奶粉生产链条当中的奶站,是哪个部门也不监管的真空地带,教训非常深刻。监管的真空地带怎么来弥补?我们就得依靠国家食品安全委员会,在这种监管体制下进行有力的协调,同时对监管者进行监管,了解监管者是否作为、是否乱作为等等。”

在食品安全方面,中粮集团有着丰富的经验和技术支持。陈刚介绍了中粮集团在食品安全方面实施的“全产业链”监控的方式。“全产业链是指以服务消费者为最终目的, ‘从田间到餐桌’的完整产业链。全产业链模式也是解决粮食安全的有效途径之一。中粮将致力于推动国内粮油食品企业的整合,开展全产业链经营,建立以全产业链为基础的食品产业体系,并加强我国粮油食品安全产业链中从养殖到物流等关键环节的建设。”

福文化

全产业链的基础在食品安全方面让中粮的产品更有保证,但是这无疑也是对中粮员工的一个素质的考验。企业员工的从业素质、员工流动率、对企业文化的认知以及责任心等都可能影响到全产业链安全体系在实施时的成效。陈刚介绍道,在中粮集团员工的流动率相对是很低的,特别是在营销部门,员工的流失率低于行业平均水平20%。

同时,中粮集团对包括所有员工以及中粮产品消费者都不断传递中粮集团的“福”文化。“福文化指的是让消费者和员工都明白人生所谓的幸福是什么,幸福往往来自生活中的某一个小细节,但你对生活的质量、食物的质量、对这些小细节更注意的时候,同时你才会去提高对食品安全的认识。为了达到这一点,中粮营销有限公司也会在近期和某大型网站合作搭建这么一个和消费者沟通的平台,在这个平台上,让消费者了解中粮的新产品,了解各种食物的知识,了解中粮的产品是如何保证营养和健康,了解中国各大菜系的文化等等,让中粮和中粮的产品成为‘为消费者提供幸福的好管家’。”

从文化上提高从而达到《食品安全法》在企业和消费者中的传递,这对于中粮来说是一个长期的可行的计划,陈刚认为这样文化的传递在更长的时间内发挥效果,此刻,消费者对食品的信心将会得到一个质的提高。目前,中粮集团下属的很多企业已经开展了“工厂开放日”活动,让消费者亲自到工厂去参观食品的加工过程,对食品生产的产业链有进一步了解,从而达到对中粮食品质量的放心。

中国的食品标准与国外比,是否过低?

陈刚认为,目前中国消费者对食品安全问题的信心降低是很多食品企业都必须重视的一个问题,此时《食品安全法》的推出对于提升消费者的信心和监控食品企业的素质都将起到一个重要的作用。“食品安全法是我国继《产品质量法》、《消费者保护法》和《食品卫生法》之后又一部专门针对保障食品安全的法律,是一部保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全的重要法律。《食品安全法》从各级政府及其相关部门的监管职责、食品安全风险检测和评估、食品安全标准、食品生产经营、法律责任等方面,对我国食品安全制度作出了明确规定。中粮和每一位消费者一样对这部《食品安全法》寄予了很大希望,但食品安全工作还有很长的路要走,这是一项需要常抓不懈的工作。”

这条很长的路,还需要面对的一个问题则是——“中国的食品标准与国外比,是否过低?”面对这个尖锐的问题,陈刚给出了一个相对公正的回答。“客观地说,中国需要提高的地方确实还有很多。中国食品目前在食品安全事故发生时,许多人往往简单依据我国食品卫生标准进行判断,对比国外标准,没有了解标准制定的过程和依据,没有了解国外发达国家以标准作为‘技术壁垒’的情况。中国从1995年制定并实施食品卫生法,目前这个领域大约有100多个规章,还有500多个卫生标准。这个领域并不是无法可依,而是有法可依,大体上说法律、法规是健全的,而且食品安全工作的成就是非常大的,中国食品的质量也在不断提高。中粮福临门的生产规范就和国际上的大型食品生产企业的生产规范是接轨的、一致的。”

《食品安全法草案》于2007年12月首次提请十届全国人大常委会第31次会议审议。此后,2008年9月发生了“三鹿奶粉”事件,食品安全问题引起公众极大关注。2009年十一届全国人大常委会第七次会议以高票通过了《食品安全法》。

全国人大常委会以158票赞成、3票反对、4票弃权表决通过了食品安全法。该法将于今年6月1日起施行,现行食品卫生法同时废止。

针对多头监管、政出多门的现状,食品安全法规定,国务院设立食品安全委员会。该委员会作为高层次的议事协调机构,对食品安全监管工作进行协调和指导。同时,食品安全法还进一步明确了各部门的职责。

食品安全法规定,国家建立食品安全风险监测和评估制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测,对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

在总结“三鹿事件”教训的基础上,食品安全法特别明确,要对食品添加剂加强监管。食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围,严禁往食品里添加目录以外的物质。

食品安全法还就统一食品安全国家标准以及保健食品、食品广告等的监管作了规定。此外,食品安全法还加大了对违法行为的处罚力度。

通过的《食品安全法》规定:社会团体或者其他组织、个人在广告中向消费者推荐不符合食品安全标准的食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。

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